Granola Caseira

Nada melhor que acordar pela manhã e ter uma granola para comer com seu iogurte, mas saiba que as granolas industrializadas são cheias de açúcar e o que você pensa que está fazendo bem na realidade está te fazendo um mal danado?, por isso hoje vim com uma opção caseira da tão amada granola que além de ser uma delicia é totalmente livre de conservantes e produtos industrializados.
Então vamos a receita dessa granola dos Deuses.

Como germinar sementes

Até pouco tempo atrás eu nunca tinha ouvido falar de germinação (claro que sabia que as sementes germinavam, mas nunca ouvi falar desse processo em casa) e nem que comer as sementes germinadas era algo tão bom para saúde, mas descobri essa maravilhosa técnica e hoje vim compartilhar o que aprendi com você e espero que gostem, pois estou fazendo esse post com todo carinho do mundo.

Quiche de palmito integral: sem Glúten e sem lactose

Eu sempre fui apaixonada por quiche, toda vez que ia comer em lanchonete meu pedido era sempre o mesmo, mas como agora busco um estilo de vida mais saudável procurei formas para adaptar essa maravilha à minha filosofia de vida e não é que deu muito certo, então hoje venho compartilhar com vocês a receita dessa maravilhosa Quiche de palmito.

Doce de leite vegano

Meu doce favorito da vida é doce de leite, faz tanto tempo que tenho esse amor que nem me lembro quando começou, já experimentei de todos os tipos, aqueles com coco, com ameixa, os caseiros, os baratinhos, os caros, mas o meu favorito é o Argentino, mas como descobri que sou intolerante a lactose e virei vegetariana, nunca mais eu e o doce de leite tivemos nosso encontro e como detesto industrializados decidi fazer o meu em casa e deu mais que certo, ficou maravilhoso e finalmente me reencontrei com meu amado Doce de leite (que fiz com leite de coco que já ensinei aqui no blog Receita aqui), mas dessa vez sem tirar o leite dos bezerrinhos.

Leite de Coco caseiro

Para quem me acompanha por aqui faz um tempo já sabe que sou intolerante a lactose, faz um bom tempo que não tomo leite, no começo eu me arrisquei a tomar o leite sem lactose que vendem em supermercados, mas depois descobri que não existe leite sem lactose, pois a indústria adiciona enzima lactase no leite normal para torna-lo sem lactose, para quem não sabe a enzima lactase também se vende em farmácias em cápsulas ou em pó e como não quero encher meu corpo de químicos, decidi abolir de vez o leite em minha vida.
Algumas vezes eu sinto a necessidade de tomar um leite quentinho (coisa de infância) e como não posso tomar leite de soja (porque tenho hipotiroidismo e a soja piora o quadro) decidi conhecer outras alternativas, experimentei o leite de coco, o de aveia e o de Amêndoas  de caixinha (que eu achei um soco no fígado 20,00 dilmas) e como estou numa fase mais natureba da força (oi Starwars!!!rsrsrs), decidi eu mesma produzir meu leite e tomar com meu cacau 100%.
Então vamos parar de história e vamos a receita que é maravilhosamente saborosa e o melhor fácil demais, em 5 minutos você tem um leite delicioso e livre de conservantes e químicas.

Como fazer Biomassa de banana verde

A primeira vez que ouvi falar da biomassa eu estava assistindo ao programa da Bela Gil (sou muito fã do trabalho dela) e fiquei com o nariz torcido, porque nunca imaginei que banana verde poderia ser algo bom, mas depois que descobri o mundo de coisas que dá para fazer com ela (como substituir o leite condensado no meu amado beijinho de coco que não comia desde que descobri minha intolerância a lactose) e os benefícios que trás para a saúde eu pensei em dar uma chance para ela e nas minhas andanças pela feira a encontrei (eu não costumo comprar minhas frutas e legumes no supermercado, pois acho que a feira é sempre mais fresquinho e procuro sempre produtos orgânicos) e ela estava lá verdinha me esperando e resolvi para uma chance à ela e amei os resultados. Então hoje venho ensinar para vocês como preparar essa maravilha.

Cheesecake de frutas vermelhas: Sem glúten e sem lactose

Eu sou uma formiguinha e desde de que mudei meu estilo de vida para coisas mais naturais e o menos possível de industrializados eu procuro alternativas para meus doces favoritos e hoje venho compartilhar essa receita deliciosa de cheesecake de frutas vermelhas que é uma ótima alternativa para sua sobremesa de Natal, pode comer sem culpa!!!

Panetone Funcional Sem Glúten e Sem Lactose

Minha época favorita do ano é o Natal, desde criança tenho um apego com essa época do ano, eu acho que o ar muda, todo mundo fica mais feliz, a decoração que enche os olhos e por onde quer que você passe sempre tem um papai noel sorridente ou um pisca-pisca brilhando, é tudo muito mágico e uma das coisas que eu amo no Natal é a comida, mas como estou com restrição alimentar de glúten e lactose (por orientação médica), eu fiquei bem chateada por não comer meu tão amado panetone, mas como tudo na vida se dá um jeitinho eu fiz uma versão sem glúten e sem lactose que quando saiu do forno perfumou minha casa inteirinha e me trouxe a memória um gostinho de Natal.

Torta de morango sem Glúten e sem Lactose

No final da tarde sempre me bate uma vontade de comer um docinho, mas as vezes frutas não acabam com aquela vontade de comer uma torta ou um bolo e como estou em dieta restritiva em lactose (sou intolerante) e glúten (recomendação médica), decidi um dia desses fazer minha versão de uma das minhas tortas favoritas e não é que deu certo, então decidi dividir com vocês a receita da Torta de morango.

Kefir

Me lembro de quando era criança beber um iogurte de sabor azedinho que minha mãe me dava todos os dias, lembro dela distribuindo os grãos para família e amigos, lembro também de que eles se multiplicavam rápido e eu amava ficar olhando para aqueles bichinhos engraçados que faziam iogurte, eu não entendia direito como funcionava a mágica do kefir. Mas a febre do kefir passou e eu fiquei órfã do meu iogurte de sabor azedinho e foi então que começou minha saga em busca do kefir.

Os dois bons de garfo em: Restaurante Indiano

Eu e o Adauto sempre fomos fã de comida bem temperada e eu como uma boa filha de mineira que sou,cresci vendo minha mãe e minha avó colocar um tiquinho a mais de tempero nos seus quitutes, então cresci sabendo para que cada um servia. Em casa coleciono um pequeno acervo deles e um dos meus favoritos é o Curry, até me arrisquei fazendo receita indiana em casa, mas minha vontade e a do Adauto sempre foi conhecer um legítimo restaurante indiano, daqueles bem típicos e íntimos que os donos falam com aquele sotaque bonitinho e que vem te recepcionar e explicar como cada coisa funciona.

Então uma noite dessas, decidimos conhecer essa culinária tão quente e temperada.

Quibe de forno de Quinoa (sem glúten)

Se um dia você me perguntar qual é a minha comida favorita da vida, com toda certeza do mundo você vai me ouvir falando da culinária árabe, eu amo tudo relacionado a cultura árabe e minha paixão por essa culinária cheia de sabores e aromas começou cedo, pois eu compartilho dessa paixão com meus pais que desde cedo me levavam a restaurantes para experimentar as iguarias (não estou falando de Habib´s não, estou falando de comida árabe de verdade típica dos brimos).
Mas como vocês sabem estou em reeducação alimentar e é claro que tinha que testar uma receita de quibe sem o trigo para quibe, eu testei e ficou maravilhosa e hoje venho compartilhar com vocês.

Bolo de Cenoura Funcional - Sem glúten e sem Lactose

Meu bolo favorito sempre foi o de cenoura, me lembro que quando criança minha mãe me perguntava qual bolo eu queria comer e eu sempre falava que queria o bolo de cenoura. Depois eu cresci, me casei e a paixão por ele continuou firme e forte, mas eu estou em reeducação alimentar e pensei que nunca mais ia provar essa delicia em minha vida, até descobrir os bolos funcionais e ver que tudo nessa vida pode ser substituído.
Então depois de alguns pedidos no facebook venho trazer para vocês o bolo funcional de cenoura que fica fofinho e muito saboroso.
Venha aprender a receita e o melhor poder comer sem culpa!!!

Receita: Coxinha Fit - Sem glúten e sem lactose

Se tem uma coisa que todo mundo ama é coxinha, só de pensar já me dá água na boca. Esses dias me bateu uma vontade enorme de comer uma coxinha de frango bem temperadinha, mas como estou mudando meus hábitos alimentares devido ao colesterol e triglicerídios altos, decidi então matar minha vontade com uma coxinha fit (ou funcional) e não é que ficou uma delicia e até o Adauto meu esposo que é perito em coxinhas amou e quer que eu faça toda semana, então decidi compartilhar com vocês essa delícia saudável e super fácil de fazer.

Como eliminar o mau cheiro do ralo da pia

Nada pior nessa vida de dona de casa do que o ralinho da pia da cozinha fedido, me dá nojo só em pensar em uma pia fedida, normalmente o cheiro ruim vem da má instalação do sifão, muitas vezes as pessoas o instalam de maneira errada e não deixam ele em formato de "U", o formato em "U" deixa um acúmulo de água e não permite que o cheiro volte para cozinha.

Faça você mesmo: Ricota

Se existe uma coisa nessa vida que eu amo é o DIY (faça você mesma), eu amo colocar a mão na massa, fazer algo por conta própria e é uma satisfação muito grande ver que você fez algo sozinha, eu já cortei meu cabelo sozinha (várias vezes, desde os 4 anos de idade inclusive, com uma tesourinha sem ponta), minha mãe quis morrer quando viu uma menininha loirinha quase sem franja e o que sobrou era torta e não tinha conserto, isso é só para vocês verem que eu faço DIY há anos.
Dia desses eu aprendi a fazer Ricota e depois que descobri o quanto é fácil fazer e o melhor de tudo é totalmente natural e sem conservantes, isso me animou muito e os meus cafés da manhã são sempre com torradinhas e ricota feita por mim.

O melhor strogonoff do mundo

Já experimentei vários tipos de Strogonoff nessa minha vida, uns bons outros nem tanto, mas o Strogonoff da minha mãe é com toda certeza é o melhor do mundo, eu sei que você deve estar pensando: "Claro, comida de mãe é a melhor mesmo", mas faça essa receita e comprove você mesmo o que eu digo.

Dicas para Intolerantes a Lactose

Depois de velha fui descobrir que tenho intolerância a lactose e isso no começo me deixou bem triste (pelo simples fato de eu não gostar de leite de soja e não saber de outras opções), pensei comigo " E agora, o que será de mim?, como vou tomar meu leitinho amado com Toddy todas as manhãs?" (olha a propaganda gratuita da rainha do drama), mas com o tempo fui aprendendo que existem várias opções que são bem bacanas no mercado para intolerantes a lactose.
Vou contar um pouco sobre minha adaptação e sobre o que tenho passado e tenho certeza que você aí do outro lado da telinha também passou e passa por isso, como por exemplo como dizer para sua família que você é intolerante a lactose, esses dias fui visitar meu pai e ele com toda boa vontade fez um copo enorme de Ovomaltine (Oi!!! propaganda de novo) batido com gelo e tava um calor danado, fiquei sem graça de dizer a ele, e o que eu fiz? tomei o copão cheio de lactose e isso não foi o pior, o pior foi ele fazer outro e dizer: " Tome outro filha, você está em jejum e está muito quente", fiquei sem graça porque afinal de contas ele é meu pai e o que eu fiz? tomei, passadas algumas horas passei mal horrores, mas não contei para ele, porque fiquei sem graça, mas com toda certeza do mundo ele está lendo esse post e vai descobrir que a filha dele é intolerante a lactose e que ela ficou com vergonha de dizer.

Imagem via Pinterest

Sopa: Creme de abóbora com cream cheese e curry

Se tem uma coisa que eu amo fazer é cozinhar, me dá um prazer imenso pegar ingredientes brutos e transformá-los em uma comidinha gostosa. Amo quando meu esposo elogia a refeição, acho que comida é um abraço para a alma sabe, um aconchego. Em dias frios o que eu mais amo são sopas, cremes e caldinhos, eu fiz um creme de abóbora com cream cheese e curry que modéstia parte ficou dos deuses e hoje eu vim compartilhar essa receita simples e deliciosa com vocês e espero que gostem.

Refeição Japonesa rápida e light: Harusamê

Eu amo culinária Asiática, sempre que posso eu me delicio com seus pratos exóticos, mas nunca tinha tentado nada em casa, até que me deu a louca e fui ao mercado aqui perto de casa e resolvi fazer o Harusamê.