Como germinar sementes

Até pouco tempo atrás eu nunca tinha ouvido falar de germinação (claro que sabia que as sementes germinavam, mas nunca ouvi falar desse processo em casa) e nem que comer as sementes germinadas era algo tão bom para saúde, mas descobri essa maravilhosa técnica e hoje vim compartilhar o que aprendi com você e espero que gostem, pois estou fazendo esse post com todo carinho do mundo.

Para quem ainda não sabe estou fazendo curso de Nutrição funcional e cozinha Saudável e foi no meu curso que aprendi a técnica de germinação e no dia seguinte lá estava eu com minhas sementes prontas para germinar.

Para quem não sabe existem três modos de germinação diferentes: no ar, na terra e na água.

Mas Gita o que eu preciso para germinar minhas sementes???

*Sementes de boa qualidade (se estiverem muito velhas elas não germinam)
*Vidro de boca larga
*Tule
*Elástico
*Vasilha funda
*Bandeja com terra

Com todo em mãos vamos brincar de germinar! Em geral as sementes germinam em 24h e estão prontinhas para comer quando apontam os narizinhos para fora.

Para saber quais sementes germinar e como é o processo de cada uma, eu criei uma tabela para vocês é só baixar Clicando Aqui!!!

 

Etapa 1:

Coloque as sementes em um vidro, tampe com o filó e prenda com o elástico, isso vai facilitar muito na hora de lavar as sementes. Lave muito bem as sementes (umas 5 vezes), encha o vidro de água até cobrir as sementes e deixe de molho por no mínimo 8 horas (8 horas é o tempo mínimo para acordar as sementes)

Germinação no Ar:

 Etapa 2:

Escorra a água do molho e lave muito bem as sementes (mais umas 5 vezes).
  

Etapa 3:

Colocar o vidro com as sementes ainda úmidas em um local inclinado em 45 graus (ou colocar as sementes em uma peneira com um potinho embaixo), para que ela possa pegar ar e escorrer o excesso de água e ficar na sombra.

Etapa 4:

Pela manhã e à noite lavar bem as sementes e retornar ao local inclinado (ou lavar as sementes na peneira e deixar escorrer bem a água)

Etapa 5: A colheita

Quando suas sementes estiverem com o narizinho para fora, elas estão prontas para comer.

Cultivo de brotos no ar:

Algumas sementes devem ser consumidas em forma de brotos, porque algumas tem substâncias tóxicas no processo de germinação. Por isso, continua-se o processo no ar até nascerem as primeiras folhinhas, aí ficam prontas para o consumo.

Germinação na água:

Etapa 2:

Após a primeira etapa, as sementes que germinam na água continuaram imersas, troque a água 2 vezes ao dia.

Colheita:

A colheita acontece quando nascerem os narizinhos (ou modificarem o sabor). O tempo vária, especialmente as que tem a casca grossa.

Brotos na Terra:

Etapa 2:

Após a primeira etapa as sementes que serão cultivadas na terra irão passar pelo processo de germinação no ar.
Com esse processo todas as sementes germinaram, além de acelerar o processo do cultivo

Etapa 3:

Com os narizinhos para fora, as sementes serão espalhadas em um vaso (ou bandeja) em furos embaixo e com três centímetros de terra, cubra as sementes com uma camada bem fininha de terra e regue. Coloque na sombra no início e depois de crescidas coloque no sol, regue regularmente.

Colheita:

Os brotinhos de terra estão prontos para consumo quando aparecerem as duas primeiras folhas, ou no caso das gramas quando atingirem 15cm de comprimento.

Dicas para comprar sementes:   

Ao comprar suas sementinhas sempre olhe a data de validade na embalagem e veja se elas tem aspecto de velhas.
Não compre grandes quantidades de sementes (compras à granel em mercadões), pois elas podem ficar velhas em seu ármario
As sementes sem o germe (descascadas) não iram germinar, mas ao colocar elas na água desencadeará o processo germinativo
O molho pode variar de algumas horas (caso da lentilha rosa) até dias, 24, 48 ou mais horas troque a água diariamente.


 
               
  
 Post inspirado na aula da Prof. Maria Isabella Catarina Schnell.