Torta de morango sem Glúten e sem Lactose

No final da tarde sempre me bate uma vontade de comer um docinho, mas as vezes frutas não acabam com aquela vontade de comer uma torta ou um bolo e como estou em dieta restritiva em lactose (sou intolerante) e glúten (recomendação médica), decidi um dia desses fazer minha versão de uma das minhas tortas favoritas e não é que deu certo, então decidi dividir com vocês a receita da Torta de morango.

Kefir

Me lembro de quando era criança beber um iogurte de sabor azedinho que minha mãe me dava todos os dias, lembro dela distribuindo os grãos para família e amigos, lembro também de que eles se multiplicavam rápido e eu amava ficar olhando para aqueles bichinhos engraçados que faziam iogurte, eu não entendia direito como funcionava a mágica do kefir. Mas a febre do kefir passou e eu fiquei órfã do meu iogurte de sabor azedinho e foi então que começou minha saga em busca do kefir.

Paraty: Para você e seu cão

Sempre quis levar o Romeo para praia para ver qual seria a reação dele quando visse o mar pela primeira vez, mas sempre tive medo, pois várias praias não aceitam cães, mas descobri que Paraty acolhe super bem nossos amigos peludos e aproveitando que estamos em férias aqui em casa decidimos arrumar as malas e ir para Paraty.

Os dois bons de garfo em: Restaurante Indiano

Eu e o Adauto sempre fomos fã de comida bem temperada e eu como uma boa filha de mineira que sou,cresci vendo minha mãe e minha avó colocar um tiquinho a mais de tempero nos seus quitutes, então cresci sabendo para que cada um servia. Em casa coleciono um pequeno acervo deles e um dos meus favoritos é o Curry, até me arrisquei fazendo receita indiana em casa, mas minha vontade e a do Adauto sempre foi conhecer um legítimo restaurante indiano, daqueles bem típicos e íntimos que os donos falam com aquele sotaque bonitinho e que vem te recepcionar e explicar como cada coisa funciona.

Então uma noite dessas, decidimos conhecer essa culinária tão quente e temperada.

Quibe de forno de Quinoa (sem glúten)

Se um dia você me perguntar qual é a minha comida favorita da vida, com toda certeza do mundo você vai me ouvir falando da culinária árabe, eu amo tudo relacionado a cultura árabe e minha paixão por essa culinária cheia de sabores e aromas começou cedo, pois eu compartilho dessa paixão com meus pais que desde cedo me levavam a restaurantes para experimentar as iguarias (não estou falando de Habib´s não, estou falando de comida árabe de verdade típica dos brimos).
Mas como vocês sabem estou em reeducação alimentar e é claro que tinha que testar uma receita de quibe sem o trigo para quibe, eu testei e ficou maravilhosa e hoje venho compartilhar com vocês.